Frutta e verdura

Frutta e verdura sono alimenti indispensabili, anche se presentano un contenuto calorico molto basso; sono infatti ricchi di sali minerali e vitamine, ma soprattutto di fibre, fondamentali per un regolare funzionamento dell'intestino. E' bene consumare frutta fresca, seguendo le stagioni ( le"primizie"sono costose e poco nutrienti ).. La verdura fresca  va lavata con cura e consumata subito per mantenere intatto il contenuto di vitamine.  
La verdura surgelata è già lavata e mantiene a lungo  le proprietà dei prodotti freschi ; va cotta  appena aperta la confezione.