grassi e dolci

Tra tutti gli oli commestibili (olio di girasole , di arachidi ...) l'olio extra vergine d'oliva è il più pregiato. Si digerisce  facilmente e ha una funzione protettiva sull'organismo.                                                                  
E' consigliabile usarlo crudo , poichè le temperature elevate modificano la sua struttura chimica , arrivando anche a produrre sostanze tossiche. Il burro , gustoso condimento dà  molte energie . Il suo uso è sconsigliato per l'elevato contenuto di grassi animali . I dolci sono prodotti alimentari molto diversi tra loro , con una caratteristica comune: forniscono molte calorie grazie agli ingredienti impiegati per la loro preparazione . I dolci devono essere quindi consumati con moderazione , per evitare sovrappeso e obesità .