Ingredienti:
500 gr di farina
3 uova                                                                                  
120 gr di zucchero
50 gr di burro,
1 scorza di limone grattugiato
1 dose da 1/2 kg
1 bicchiere di "sassolino"

Preparazione:
Unire farina, uova, zucchero, lievito, burro e la scorza del limone grattugiato.
Lavorare bene l'impasto e tirarlo a sfoglia non troppo sottile. Farcire con marmellata o "sapore" e richiudere .Con un bicchiere formare dei tortelli a forma di mezzaluna. Friggerli in olio bollente, lasciarli dorare e, una volta tolti dall'olio, "spolverarli" con lo zucchero.